Priority výboru
Vědecký výbor vytvořil seznam priorit, které rozdělil na aktuální (situační) a dlouhodobé. Tento seznam má sloužit jako podnět pro řešení těchto otázek a nebezpečí při dalších jednání Výboru.
...AKTUÁLNÍ (situační)
Příklady:
- Státní hmotné rezervy - bezpečnost
- Potraviny nového typu (novel food)
- Regulované škodlivé organismy (v návaznosti na EFSA)
- Antioxidanty v potravinách a jejich možná rizika
...DLOUHODOBÉ
- Vypracovat seznam aktuálních nebezpečí (hazards) v jednotlivých skupinách nebezpečí
Hlavní skupiny "nebezpečí" ("hazards"):- Těžké kovy a jiné anorganické kontaminanty a aditiva
- Rezidua moderních pesticidů (OP, metylbromid) a jiné organické kontaminanty a aditiva
- Patogenní biokontaminace
- Biotoxiny (mykotoxiny a další přirozené toxické látky)
- Alergeny (členovci, vertebrata, rostliny)
- Fragmenty členovců a jiné typy příměsí pocházející ze zemědělské výroby v potravinách
- GMO
- Fyzikální biokontaminace (technologie)
- Rizika chování lidí (tzv. "lidský faktor") v zemědělství při práci s hnojivy a pesticidy (zejména problém "malpractice"
- Analýza nebezpečí (hazard analysis)
- kvalita jednotlivých nebezpečí
- kvantita nebezpečí (množství, frekvence)
- geografické rozšíření nebezpečí (národní, mezinárodní)
- Analýza rizik nebezpečí (risk analysis)
- vliv na potraviny a zdraví lidí
- Analýza podmínek, které vedou k rizikům; hledání podmínek a alternativ, která rizika prevenují
- Například správné používání pesticidů (kontaminace potravin špatnou aplikací pesticidů) - prevence: technologie, monitoring kritických podmínek, šlechtění odrůd atp.
- Systém monitoringu kvality surovin ze zahraničí (rozvojové státy) a problém kontaminace rezidui (změny v legislativě)
- Iniciace výzkumných programů a projektů
- Šíření informací a komunikace rizik jednotlivých nebezpečí
- Praktická doporučení
- Informace na internetu (průběžně aktualizované)
- Prognóza nebezpečí a rizik trendů: anticipace problémů a vytváření krizových scénářů
- Politika výzkumu
- Politika bezpečnosti potravin
- Problém bioterorismu a chemického terorismu (pesticidy)