Stanovení obsahu estragolu v tuzemských genotypech fenyklu obecného (Foeniculum vulgare Mill.).

Souhrn

V roce 2023 byl hodnocen obsah silic a složení silic ve čtyřech vzorcích nažek fenyklu obecného (Foeniculum vulgare Mill.). Vzorky byly získány od zpracovatelů z vegetačních sezón 2022 a 2023. Původ vzorků od zpracovatelů nebyl uveden. Na základě podrobnějšího hodnocení bylo zjištěno, že pouze vzorek č. 1 je z domácí produkce a jedná se o odrůdu ‚Moravský‘ což odpovídá druhu Foeniculum vulgare P. Miller var. vulgare.  Tento vzorek měl nejvyšší obsah silice, ale také nejvyšší obsah estragolu. Vzhledem k tomu, že zpracovatelé neuvádí u vzorků původ pěstování, genotyp a další údaje, je resumé poměrně obtížné.  Výsledky jsou srovnatelné s některými publikovanými výsledky ze zahraničí, i když je zřejmé, že by bylo potřebné podrobnější šetření. Závazné a doporučené požadavky na zpracování by měly být revidovány a doplněny o povinné uvádění pěstovaného botanického druhu, odrůdy a pěstitelského původu, a to nejen u fenyklu.